Menu Hari Ini: Cah Kembang Kol, Kari Daging Sapi dan Nasi Liwet Teri

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/bankerwin

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, tiga rekomendasi menu hari ini dari FIMELA bisa jadi inspirasi. Karena rekomendasi menu hari ini ada Cah Kembang Kol, Kari Daging Sapi dan Nasi Liwet Teri. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Cah Kembang Kol

Bahan:

1 bungkul kembang kol, potong-potong
200 gr dada ayam, iri tipis

Bumbu:

2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai
1 ruas jahe
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebus kembang kol sebentar, tiriskan.
Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan jahe dan tuang sedikit air.
Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Masukkan kol dan aduk rata.
Masukkan semua saus, merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah sedap. Angkat.

Mau menikmati kari daging sapi berbumbu rempah yang sedap? Yuk, langsung saja coba resep yang satu ini.

Bahan-Bahan

500 gram daging sapi
1 batang serai, digeprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas kayu manis
5 sdm minyak sayur untuk menumis
750 ml santan
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garamair secukupnya
1 batang daun seledri

Bumbu Halus

3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 ruas jari lengkuas
1/2 ruas jari kencur

Cara Membuat

Rebus daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sampai setengah empuk.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan bumbu matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging.
Tambahkan gula, garam, dan kayu manis. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
Masukkan santan. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Matikan kompor.
Sajikan kari daging sapi dengan irisan daun seledri.

Nasi liwet teri cocok dipadukan dengan ragam lauk, sambal, dan lalapan. Menu makan ini juga cocok untuk makan malam. Membuat nasi liwet ini pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

2 gelas beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 ons teri medan, digoreng

Bahan Bumbu

6 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
4 buah cabai rawit, iris halus
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam

Cara Membuat

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
Siapkan beras yang sudah dicuci bersih. Beri air sesuai takaran menanak nasi seperti biasa di penanak nasi (rice cooker/magic com).
Masukkan bumbu tumis ke beras. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
Masukkan teri medan ke beras.
Masak nasi seperti biasa hingga matang.

Selamat memasak dan semoga suka!