Menu Hari Ini: Tumis Jamur Kancing, Rawon Daging dan Woku Ikan Nila

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/thanun vongsuravanich

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA bisa jadi inspirasi membuat hidangan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tumis Jamur Kancing, Rawon Daging dan Woku Ikan Nila. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Tumis Jamur Kancing

Bahan dan Bumbu

250 gram jamur kancing, potong sesuai selera
1/2 bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
1/2 sdt garam
Lada bubuk, secukupnya
Saus tiram, secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak.
Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan jamur kancing yang telah dicuci dan dipotong sesuai selera, aduk rata bersama bawang.
Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya.
Aduk semua bahan dan masak hingga jamur matang, koreksi rasa dan segera angkat setelah terasa lezat.

Mau menikmati rawon daging sapi yang lezat? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

500 gram daging saping
1 liter air
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe

Bumbu Halus

9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
4 butir kluwek, ambil dagingnya
1 sdt kaldu jamur
garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap
sambaltelur asin
bawang gorengkecambah

Cara Membuat

Rebus daging yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging dengan air baru.
Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula dan garam bila perlu.
Rebus daging hingga empuk dan bumbu meresap.
Sajikan rawon dengan bahan pelengkap.

gulai ikan mas — ilustrasi gulai ikan/copyright by Damar Aji (Shutterstock)

Masakan woku adalah makanan has Manado, tapi kamu bisa juga membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan ikan. Kali ini Vemale pakai ikan nila untuk masak bumbu woku. Yuk catat resepnya.

Bahan-bahan:

3 ekor ikan nila besar, potong jadi 2 bagian
2 buah jeruk nipis
3 batang daun bawang
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan 2 batang serai, iris tipis
2 ikat kemangi
500 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah besar
4 buah cabe merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
1 sdt gula

Cara membuat:

Cuci bersih ikan hingga darahnya hilang. Balur dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Cuci hingga bersih.
Haluskan bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sebentar lalu masukkan ikan dan masak hingga bumbu harum.
Taburkan serai dan daun pandan yang sudah diiris tipis. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam. Masak sambil diaduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam dan gula jika kurang terasa. Masak hingga kuah berkurang.
Masukkan daun bawang potong dan kemangi, aduk rata dan masak hingga kuah tinggal sedikit dan mengental. Matikan api.

Selamat memasak dan semoga suka!