Name: Cara Membuat Capcay Kuah Kaldu Gurih
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: chinese
Ingredients: 150 gr dada ayam , potong dadu; 100 gr udang, kupas dan potong-potong; wortel, sawi hijau, kol, jagung muda dan kembang kol secukupnya, potong-potong; 3 sdm minyak goreng; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air; air kaldu ayam secukupnya (hasil dari merebus tulang-tulang ayam); 1 buah bawang bombay, iris tipis; 1 buah cabai merah, iris tipis; 1 buah tomat, potong-potong; 2 siung bawang putih, haluskan; 3 buah cabai rawit; 2 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 1 sdt merica bubuk

Fimela.com, Jakarta Musim hujan atau sore hari yang dingin memang paling enak jika menyantap capcay kuah yang hangat, gurih dan bergizi. Jika ingin membuat capcay kuah yang enak, ini dia resep yang bisa kamu coba di rumah.

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan:

150 gr dada ayam , potong dadu
100 gr udang, kupas dan potong-potong
wortel, sawi hijau, kol, jagung muda dan kembang kol secukupnya, potong-potong
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
air kaldu ayam secukupnya (hasil dari merebus tulang-tulang ayam)

Bumbu:

1 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit

Bumbu saus:

2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

capcay goreng — ilustrasi capcay/copyright by Ketut Mahendri from Shutterstock

Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabai hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang. Tumis hingga setengah matang.
Masukkan wortel dan kembang kol, tuang sedikit air, masak hingga setengah matang. Masukkan sawi dan tomat, aduk rata hingga sawi layu.
Masukkan semua bumbu saus, aduk rata. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental dan mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan capcay kuah selagi hangat.

#ElevateWomen with FIMELA