Menu Hari Ini: Gyudon Beef, Soto Bandung dan Tum Ayam

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/jazz3311

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu ini bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Menu Hari Ini: Gyudon Beef, Soto Bandung dan Tum Ayam. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Gyudon Beef

Bahan:

500 gram daging sapi tipis berlemak
2 sdm gula pasir
1 bawang bombay
5 siung bawang putih haluskan
mirin dan shoyu (bagi yang Muslim pakai yang halal)
2 sdm dashi

Cara Membuat:

Didihkan air dan masukkan daging sebentar.
Buang airnya.Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
Siapkan 50 gram shoyu dan campur dengan mirin 3 sdm dan gula pasir.
Campur dengan daging dan biarkan sampai meresap.
Angkat dagingnya.
Tambahkan 100 ml air masukkan dashi (kaldu ikan).
Masukkan lagi daging dan irisan bombay kasar.
Tutup dan tunggu sampai meresap.

soto bandung lobak — ilustrasi soto bandung/copyright by Ika Rahma H from Shutterstock

Jika rindu dengan hidangan khas Bandung, soto Bandung ini bisa jadi pilihan untuk menu makan siang dan pasti semua anggota keluarga menyukainnya. Berikut resep yang dapat dicoba Sahabat Fimela.

Bahan:

500 gr daging sapi
2 buah lobak, kupas dan iris tipis
2 liter air atau secukupnya

Bumbu utuh:

2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, potong-potong
1 batang serai, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka makan

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Bahan pelengkap:

2 genggam kacang kedelai, goreng
bawang goreng, sambal cabai dan kerupuk secukupnya

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi dan masak hingga matang. Tiriskan daging dan potong-potong dadu.
Saring air kaldunya dan tuang ke dalam panci bersih. Masukkan lagi daging ke dalamnya.
Setelah lobak dipotong-potong, taburi garam secukupnya dan remas-remas sebentar. Rendam kurang lebih 5 menit. Rebus lobak cukup hingga mendidih saja, kemudian tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu. Masukkan juga bumbu utuh. Masak kaldu hingga mendidih. Masukkan lobak ke dalam kaldu.
Masukkan daun bawang, seledri dan cuka. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Tum Ayam Khas Bali — ilustrasi pepes/copyright by vm2002 from Shutterstock

Nah, kali ini rekomendasi menu makan malam olahan ayam khas Bali, yakni tum ayam. Penasaran dengan cara membuatnya? Berukut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

1 kg ayam potong, cuci bersih
1 butir jeruk nipis
200 ml santan
daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit, potong-potong
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas kencur
1 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Bumbu kasar:

5 lembar daun salam, potong-potong
2 batang serai, memarkan, iris tipis

Cara membuat:

Campurkan bumbu halus, kasar, santan dan ayam. Aduk rata.
Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu dan potongan ayam dan potongan daun salam, bungkus. Lakukan hingga habis.
Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.

Selamat memasak dan semoga suka!