Resep Soto Kuning khas Bogor

soto bogor — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Aidil Akbar

Fimela.com, Jakarta Musim penghujan seperti ini, paling enak membuat santapan berkuah yang hangat. Sahabat Fimela bisa mencoba resep membuat soto kuning khas Bogor di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

300 gr daging sapi
3 batang daun bawang
2 buah tomat merah
4 lbr daun salam
1 batang sereh
3 lbr daun jeruk
Garam dan penyedap rasa secukupnya
½ sdm gula
½ sdt lada bubuk
70 ml santan kelapa

Bumbu Halus:

9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 siung kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara Membuat:

menumis memasak — ilustrasi perempuan di dapur/Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Kemudian potong sesuai selera.
Siapkan semua bahan, haluskan bumbu halus bisa ditumbuk.
Kemudian, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Jika sudah harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
Jika sudah tanak, masukkan 400 ml air. Masak hingga mendidih.
Masukkan daging sapi, garam, lada, penyedap rasa dan gula.
Bila sudah mendidih, masukkan santan, tomat yang dipotong-potong dan irisan daun bawang. Masak hingga mendidih.
Soto kuning khas Bogor siap dihidangkan.

Selamat memasak dan semoga suka!