5 Resep Acar Pilihan yang Bisa Menambah Selera Makan

Fimela.com, Jakarta Acar bisa lebih dari sekadar pelengkap makanan atau hidangan. Bahkan bagi sebagian orang, tak lengkap rasanya makan bila tak ada acar. Acar bisa menambah selera makan dan membuat cita rasa makanan jadi lebih sempurna.

Ada beberapa jenis acar yang bisa kita buat di rumah. Tak hanya acar mentimun, ada juga acar cabai hijau dan acar bawang putih. Selengkapnya, langsung simak resep-resepnya di bawah ini.

1. Acar Cabai Hijau

Bahan-Bahan

100 gram cabai rawit hijau
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
5 sdm gula pasir
250 ml air

Cara Membuat

1. Campur cabai rawit, gula pasir, garam, dan air. Rebus dengan api kecil sampai cabai layu. Matikan api.

2. Setelah uap panasnya hilang, masukkan cuka. Aduk rata.

3. Simpan acar cabai rawit hijau dalam stoples kaca. Bisa disimpan dalam kulkas agar tahan lama.

Selamat mencoba!

2. Acar Kubis

1. Siapkan Bahan-bahannya

Bahan-bahan perlu disiapkan untuk membuat acar dengan 1 buah kubis ukuran sedang, antara lain 1 buah wortel, 1 buah cabai merah besar, 3 buah cabai rawit, garam, cuka, dan gula. Kubis dan wortel diiris tipis memanjang. Setelah dicuci bersih, segera tiriskan.

2. Rendam dalam Air Garam

Siapkan wadah yang berisi air dan garam. Masukkan kubis dan wortel. Tak perlu diremas-remas agar kubis tidak hancur. Rendam selama sekitar 8 jam sambil diaduk sesekali setiap beberapa jam sekali.

3. Masak Air Gula

Didihkan air, tambahkan air secukupnya. Masak hingga gula larut. Setelah itu, matikan api. Biarkan air gula dingin.

4. Kubis Diperas

Kubis dan wortel yang sudah direndam diperas. Buang airnya. Siapkan irisan bawang dan cabai, masukkan ke air gula. Tambahkan cuka. Masukkan kubis dan wortel. Aduk rata.

Masukkan dan simpan acar kubis dalam stoples kaca ayang bersih. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 5 jam. Setelah itu, acar kubis siap dinikmati. Selamat mencoba.

3. Acar Mentimun Wortel

acar timun dan wortel — ilustrasi acar/copyright by Ika Putri N.W (Shutterstock)

Bahan-bahan:

2 buah mentimun
2 buah wortel
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 sdm cuka makan
1 sdm gula pasir
4 sdm air hangat

Cara Membuat

Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu setelah menunggu 4 jam.
Acar siap sajikan sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng atau ikan goreng.

4. Acar Mentimun

Kita bisa membuat acar mentimun yang dicampur dengan wortel. Cukup siapkan 500 gram mentimun yang tidak terlalu tua dan 2 buah wortel. Belah mentimun dan buang isinya, kemudian potong agak tipis. Wortel juga dipotong seperti bentuk korek api. Mentimun dan wortel kemudian dijemur di bawah panas matahari selama sekitar 2 jam.

Setelah selesai ditiriskan, wortel dan mentimun bisa dicampur dengan garam, gula, dan cuka. Aduk sampai rata. Lalu simpan dalam stoples kaca bertutup rapat. Simpan dalam kulkas selama sekitar 1 jam. Acar mentimun yang renyah siap dinikmati.