Menu Hari Ini Spesial Tahun Baru: Ikan Arsik, Bandeng Bakar dan Mie Panjang Umur

Kata siapa ikan bandeng hanya bisa diolah dengan digoreng atau disayur. Ikan bandeng dapat menjadi hidangan yang enak dan lezat seperti ikan bandeng bakar yang satu ini. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng

Bumbu oles:

• 2 sdm margarin, lelehkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• garam secukupnya

Bumbu rendam:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 butir asam jawa, buang bijinya
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula aren 

Cara Membuat: 

1. Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya.
2. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya.
4. Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat.

Mie panjang umur menjadi hidangan wajib untuk menyambut tahun baru yang rasanya enak dan lezat. Penasaran cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 500 g mie keriting, seduh, tiriskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• 150 g udang kupas
• 6 buah bakso, potong-potong
• 15 butir telur puyuh
• 50 g kucai
• 1 buah daun bawang
• 150 g taoge
• 150 ml kaldu ayam

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Aduk mie dengan kecap manis dan kecap asin hingga merata.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya berbau sedap dan berubah warna. Masukkan udang, bakso, telur puyuh sambil diaduk hingga udang berubah warna dan matang.
3. Masukkan kaldu dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan mie dalam tumisan bakso.
4. Tambahkan kucai, daun bawang, dan taoge kemudian aduk sebentar dan angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen