Menu Hari Ini: Makarel Saus Tomat, Beberuk Terong, dan Lele Goreng

Penasaran apa itu beberuk terong? Beberuk terong merupakan makanan pelengkap yang cocok untuk menu makan siang hari ini. Berikut cara membuat beberuk terong. 

Bahan:

• 5 buah terong bulat hijau, potong tipis-tipis
• 4 lenjer kacang panjang, potong kecil-kecil
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt air jeruk purut
• 3 sdm minyak panas 

Bumbu sambal: 

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit/secukupnya
• 2 ruas kencur
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam secukupnya

Cara membuat:

• Ulek halus bumbu sambal. Panaskan minyak dan tuang ke dalam bumbu sambal, aduk rata. Sisihkan.
• Beri perasan air jeruk purut. Masukkan terong dan kacang panjang aduk rata.
• Beri taburan irisan bawang merah secukupnya.

Ingin membuat hidangan makan siang dengan lele goreng? Ini bisa menjadi sajian yang enak dan lezat. Apalagi jika membuat lele goreng dengan bumbu gurih. Yuk, cobain resepnya berikut ini.

Bahan:

• 1 kg  ikan lele
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• Penyedap rasa secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci ikan lele dengan air mengalir, buang semua isi perutnya. Kemudian cuci kembali dengan air jeruk nipis dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan ikan lele, usahan semua bumbu terbalur ke seluruh bagian ikan lele. Kemudian biarkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan lele hingga berwarna kecokelatan dan kering.
4. Sajikan ikan lele goreng super gurih dengan nasi hangat dan sambal tomat.

Selamat memasak dan semoga suka!