Resep Lodeh Labu Siam

Fimela.com, Jakarta Bosan membuat lodeh yang begitu-begitu saja? Labu siam dapat diolah menjadi lodeh untuk menu makan yang lezat. Cara membuatnya juga cukup mudah, berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

2 buah labu siam

Bumbu:

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Garam dan penyedap rasa secukupnya
½ sdm gula
1 sdm kaldu ayam
4 lbr daun salam
300 ml santan kelapa

Cara Membuat:

menumis memasak — ilustrasi perempuan di dapur/Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Kupas labu siam, buang isinya dan potong tipis memanjang. Kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Tiriskan.
Tumis bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
Haluskan bumbu yang telah digoreng dan kemudian tumis dengan sedikit minyak.
Tumis hingga harum, kemudian masukkan 350 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam.
Masukkan labu siam masak hingga agak layu.
Tuangkan santan kelapa dan biarkan sayur lodeh mendidih. Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.
Sayur lodeh siap di sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!