Menu Hari Ini: Nasi Bulgogi, Sayur Sop Ceker dan Palumara

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, menu rekomendasi dari FIMELA berikut ini mungkin dapat di coba. Karena rekomendasi hari ini ada Nasi Bulgogi, Sayur Sop Ceker dan Palumara. simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Nasi Bulgogi

Bahan:

250 gr daging cincang atau daging sapi iris tipis

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap asin
1 sdm bubuk cabai
1 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen
1 cm jahe, parut
2 batang daun bawang, iris tipis
garam secukupnya
biji wijen sangrai, untuk taburan (optional)
Cara membuat:

Campurkan bumbu gula, kecap asin, bubuk cabai, dan minyak wijen.
Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna. Buang lemak yang keluar.
Tuang campuran bumbu dan masak hingga tercampur rata.
Masukkan daun bawang, aduk rata. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Ilustrasi sop ceker./Copyright shutterstock.com/g/Nopphadol+Hongsriphan

Ingin membuat olahan ceker dengan cita rasa asam pedas yang nikmat? Yuk, coba bikin sop ayam ceker asam pedas yang satu ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

1 kg ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
5 potong sayap ayam
2 liter air
4 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
9 buah cabai rawit
1 ikat daun ketumbar, geprek sedikit
1 batang serai
1 sdt kaldu ayam bubuk
6 sdm kecap asin
5 sdm kecap ikan
2 sdm air perasan jeruk nipis
2 sdm cuka masak
1/2 sdt gula

Cara Membuat

Rebus ceker dengan sayap ayam sampai mendidih. Buang airnya. Ganti dengan air baru. Rebus kembali ceker dan sayap ayam dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker. Masak hingga mendidih.
Masukkan daun ketumbar, serai, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kaldu ayam bubuk.
Tutup panci. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit.
Masukkan cabai rawit. Masak sebentar. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

palumara ikan — ilustrasi ikan bandeng/copyright by Cholifahcho2 (Shutterstock)

Pernah dengar nama Palumara? Ini adalah masakan khas Makasar yang bahan utamanya dari ikan. Mirip dengan garang asem, menu ini bisa jadi andalan jika Sahabat Fimela dan keluarga suka rasa asam-asam segar. Bumbunya juga sederhana, yuk coba buat di rumah.

Bahan-bahan:

8 ekor ikan merah (bisa diganti ikan apa saja seperti kakap, bandeng, atau mujair)
2 sdm minyak wijen
1 batang serai, memarkan
2 sdm air asam
3 buah tomat merah
1 buah cabai merah besar, iris tipis
1 genggam kemangi

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm kunyit
gula dan garam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan minyak wijen.
Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, air asam dan cabai. Tumis bumbu hingga matang.
Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan, tomat, gula dan garam.
Masak hingga ikannya matang. Terakhir masukkan kemangi. Aduk rata.