Menu Hari Ini: Omurice, Ayam Lengkuas dan Tumis Jantung Pisang

memasak — ilustrasi/copyrightshutterstock/Dusan Petkovic

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, beberapa rekomendasi berikut mungkin bisa jadi inspirasi. Karena rekomendasi hari ini ada Omurice, Ayam Lengkuas dan Tumis Jantungg Pisang. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Omurice

Bahan:

2 centong nasi putih
Dada ayam goreng, potong dadu
1 butir telur
Brokoli sesuai selera
1/2 bagian wortel, potong dadu
1 sdm polong
1/4 bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Lada dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan mengeluarkan aroma wangi. Masukkan potongan dada ayam, masukkan garam dan lada secukupnya. Aduk-aduk hingga rata, kemudian masukkan sayuran. Tumis hingga berubah menjadi layu.
Jika sayuran sudah mulai layu, masukkan nasi putih, kecap manis, lada, dan garam, aduk hingga rata.
Panaskan teflon dan minyak goreng secukunya. Kocok lepas telur dengan memberikan sedikit garam. Kemudian dadar pada teflon dengan api kecil.
Jika telur sudah matang, tata nasi diatas telur dadar tersebut. Kemudian lipat, hingga nasi terbungkus sempurna.
Letakkan pada piring, kemudian sajikan dengan saus tomat dan mentimun.

Resep Ayam Goreng Lengkuas — ilustrasi ayam laos/copyright by Santhosh Varghese (Shutterstock)

Ingin ayam goreng yang berbeda dari biasanya, mungkin mencoba memasaknya dengan bumbu lengkuas bisa jadi alternatf yang patut dicoba. Bumbunya mudah didapat dan ternyata cara buatnya juga tidak ribet. Ini cara membuatnya.

Bahan:

2 kg ayam potong, cuci bersih
5 ruas lengkuas, parut
Bumbu utuh:
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga harum.
Masukkan ayam dan garam secukupnya. Tuang air hingga ayam terendam merata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.
Biarkan dingin, goreng ayam bersama bumbu lengkuas hingga matang kecokelatan. Siap sajikan.

Pernah mencoba mengolah atau memasak jantung pisang? Jika belum pernah dan penasaran enaknya dijadikan masakan apa, paling mudah adalah dengan cara ditumis. Ini dia resep enak yang bisa kamu coba.

Bahan:

1 buah jantung pisang
2 sdm teri medan, goreng
5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan
2 buah cabai merah keriting, haluskan
2 buah cabai hijau, iris tipis
1 sdm saus tiram
gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Potong-potong jantung pisang. Rebus jantung pisang hingga empuk, tiriskan dan ambil secukupnya untuk ditumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit utuh, tumis sebentar hingga agak matang.
Masukkan saus tiram dan teri medan, aduk rata. Masukkan jantung pisang dan aduk rata dengan bumbu.
Masukkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga tumisan agak kering atau tidak benyek.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!