Menu Hari Ini: Udang Maroko, Rendang dan Sambal Goreng Kentang

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Roman Samborskyi

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi hari ini ada Udang Maroko, Rendang Daging Sapi dan Sambal Goreng Kentang. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Udang Maroko

Bahan:

1 kg udang besar (kupas dan bersihkan)
3 siung bawang putih (cincang halus)
4 sdm minyak zaitun
2 sdt bubuk paprika
1 sdm bubuk ketumbar
½ sdt bubuk jintan
1 ruas jahe (geprek)
1 sdt bubuk cabe rawit
Garam secukupnya
2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

Beri garam secukupnya pada udang yang sudah di bersihkan dan sisihkan selama 10 menit.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga beraroma.
Masukkan semua bumbu-bumbu halus dan aduk hingga merata.
Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah menjadi kemerahan.
Matikan kompor, dan tuangkan perasan jeruk nipis ke dalam masakan. Aduk hingga rata.
Sajika udang pedas Maroko dengan nasi hangat.

Membuat sendiri rendang daging sapi spesial di rumah ternyata tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

1 kg daging sapi has dalam
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah bunga lawang
2 batang serai, geprek
1/2 buah pala, tumbuk
1/2 sdt ketumbar
2 sdt garam
2 liter santan kelapa

Bumbu Halus

17 butir bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
100 gram cabai keriting

Cara Membuat

Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.
Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar. Aduk-aduk hingga mendidih.
Masukkan daging. Masak sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil sampai kelihatan berminyak.
Masak hingga air menyusut dan keluar minyak sambil sesekali diaduk. Matikan api. Angkat dan sajikan rendang daging sapi.

Ilustrasi sambal goreng kentang santan./Copyright shutterstock.com/g/Chairunnisa+Chairunnisa

Membuat sambal goreng kentang tanpa santan yang sedap ternyata sangat simpel. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

500 gram kentang
5 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas, geprek
1 sdm gula merah, disisir
1 sdt garam
1 sdm saus tomat

Bumbu Halus

2 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara Membuat

Potong kentang, cuci bersih, lalu potong dadu. Goreng dan tiriskan.
Tumis bumbu haus sampai mengeluarkan minyak kemerahan.
Masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk hingga gula merah larut.
Masukkan kentang goreng. Tambahkan saus tomat. Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!