Menu Hari Ini Serba Kerang: Kerang Goreng, Kerang Saus Padang dan Sup Bihun Kerang

Ada banyak cara mengolah daging kerang kupas, dan jika kamu ingin menu yang berbeda, coba olah dengan bumbu saus padang, seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gr kerang kupas
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya

Bumbu saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.
2. Masukkan kerang yang sudah dicuci bersih, tumis sebentar hingga airnya berkurang.
3. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata dengan kerang, tumis hingga sedap. Tuang air secukupnya dan masak hingga kuah mengental.

Tak hanya enaknya juara, resep ini juga dikatakan sebagai resep pemikat hati pasangan agar tak selingkuh. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 siung bawang merah
• 2 buah serai
• 2 buah cabai merah
• Jahe (secukupnya)
• Daun jeruk (secukupnya)
• 2/3 lembar daun ketumbar
• 200 gram kerang putih/tahu
• 1 gelas air
• 1 buah tomat (belah empat)
• 2 ekor udang
• 1 bungkus santan bubuk sasa
• 60 gram bihun
• Gula & garam (secukupnya)
• Air jeruk nipis (secukupnya)

Cara Membuat

1. Masukkan minyak ke dalam wajan, panaskan.
2. Tambahkan bawang merah, batang serai dan jahe yang telah dipotong kasar. Masak kira-kira selama 2 sampai 3 menit. 
3. Masukkan daun jeruk dan daun ketumbar secukupnya. 
4. Masukkan kerang putih ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan 1 gelas air putih dan buah tomat kemudian tunggu sampai kerang matang atau mekar. 
5. Masukkan udang dan tambahkan santan bubuk sasa, aduk rata, masak hingga mendidih. 
6. Terakhir, masukkan bihun dan masak hingga bihun matang.
7. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
8. Masukkan perasan jeruk nipis secukupnya ke dalam sup bihun untuk dapatkan rasa sup yang makin segar dan nikmat.
9. Angkat sup bihun udang kerang yang telah matang, sajikan dengan hiasan batang seledri dan daun ketumbar di atasnya.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker