Menu Hari Ini: Tumis Telur Dadar, Ayam Ungkep dan Sup Merah

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/mykeyruna

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi. Karena rekomendasi hari ini ada Tumis Telur Dadar, Ayam Ungkep dan Sup Merah. Simak selengkapnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tumis Telur Dadar

Bahan:

4 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
2 sdm air (bisa diganti tepung terigu)
1 genggam daun kemangi (optional)

Bumbu:

1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah
2 buah cabai merah, iris tipis serong
2 buah cabai hijau, iris tipis serong
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
air panas secukupnya

Cara Membuat:

Kocok lepas telur, campurkan dengan garam, merica bubuk dan larutan tepung. Kocok lagi hingga merata.
Panaskan wajan, goreng dadar telur menjadi 2-3 bagian. Angkat dan potong kotak.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tumis lagi hingga cabai agak matang.
Masukkan telur, kecap manis, saus tiram dan daun kemangi. Tuang sedikit air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.

ayam ungkep goreng/copryight By Jacek Chabraszewski from Shutterstock

Ayam mungkin menjadi salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai menu makanan. Salah satu yang paling mudah adalah ayam goreng ungkep bumbu kuning. Dengan bumbu sederhana namun tetap enak dimakan kapan saja. Ini resepnya.

Bahan:

1 ekor ayam potong, bersihkan

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
2 ruas kunyit
batang serai, memarkan
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butir
2 sdt garam

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam potong dan biarkan hingga kotoran dan lemaknya muncul. Tisikan ayam dan buang airnya.
Masukk ayam beserta bumbu halus dan serai yang sudah dimemarkan. Tuang air secukupnya atau hingga ayam terendam. Aduk rata dan ungkep hingga airnya habis.
Goreng ayam hingga kecokelatan dan kering. Sesuai selera.

Pernah mencicipi sup merah khas Surabaya? Ini sangat cocok sekali untuk hidangan makan malam. Nah, berikut ini bahan dan cara membuat sup merah khas Surabaya untuk menu makan malam hari ini.

Bahan:

100 gr makaroni, rebus hingga matang
5 buah sosis sapi, potong-potong tipis
4 buah crabstick, potong-potong
1 buah dada ayam, potong dadu dan rebus
1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
4 buah tomat segar
3 sdm saus tomatair secukupnya

Bumbu:

6 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang kecil
2 batang seledri, potong-potong
2 sdm margarin
garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

Rebus tomat hingga matang, kupas dan blender halus untuk jadi pasta tomat.
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis lagi bumbu hingga matang.
Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.
Masukkan sosis, makaroni, dada ayam dan crabstick, masak hingga mendidih.
Masukkan saus tomat dan pasta tomat, aduk rata. Masukkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya.
Terakhir masukkan seledri dan tes rasa, jika kuah sudah kental dan pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!