3 Cara Membuat Bumbu Soto Betawi Lebih Gurih dan Kental

Fimela.com, Jakarta Masak soto betawi sebenarnya cukup mudah, tinggal mengikuti resep yang terpercaya yang bahkan bisa dengan mudah kamu dapatkan di internet. Namun seringkali memasak juga butuh trik tersendiri agar bisa menciptakan masakan yang enak dan sesuai selera banyak orang, tidak terkecuali untuk soto betawi. Agar bumbu soto betawi lebih terasa gurih dan kental, ini dia cara membuatnya.

1. Pastikan bumbunya lengkap

Ada dua jenis bumbu yang diperlukan untuk membuat soto betawi, yaitu bumbu yang dihaluskan dan bumbu yang dimasukkan ke dalam kuah atu kita sebut saja bumbu utuh. Apa saja bumbu yang wajib ada?

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang kayu manis (kurang lebih 4-5 cm)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 buah cengkeh
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai atau goreng
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt pala bubuk