Menu Hari Ini: Ikan Kembung Goreng, Sate Lilit Tempe dan Kikil Cabai Ijo

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut ini mungkin bisa jadi inspirasi. Karena hari ini ada Ikan Kembung Goreng, Sate Lilit Tempe dan Kikil Cabai Ijo. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Ikan Kembung Goreng

Bahan:

½ kg ikan kembung

Bumbu:

4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
½ sdt ketumbar halus
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
6 lbr daun salam
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

Bersihkan ikan kembung dari isi perutnya. Bilas dengan air mengalair. Supaya tidak amis, beri perasan air jeruk nipis.
Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan jahe.
Masukkan ikan ke dalam wadah, kemudian lumuri ikan dengan bumbu ke seluruh bagian ikan.
Siapkan panci kukusan. Tata ikan di atas kukusan, beri sekat ikan lainnya dengan daun salam.
Kukus ikan kembung selama 20-30 menit.
Bila sudah mata, goreng dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Sajikan ikan kembung goreng dengan nasi hangat dan sambal bawang.

Sate lilit biasanya menggunakan daging ayam atau tuna. Namun kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat sate lilit dengan bahan dasar tempe. Berikut bahan dan cara membuatnya

Bahan:

1 balok tempe ukuran sedang
1 butir telur
4 batang serai
1 sdm minyak

Bumbu Halus:

1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
1 bungkus bumbu kaldu ayam
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 ruas kencur

Cara Membuat:

Rumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika dirasa sudah masak, matikan kompor.
Lumatkan tempe bersamaan dengan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk hingga rata, kemudian cicipi.
Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
Bagilah adonan menjadi 4 bagian.
Lilitkan adonan ke batang serai satu per satu.
Panggang sate di atas teflon dengan api sedang, hingga berubah warna kecolkatan.
Sate lilit tempe siap di hidangkan.

Oseng kikil — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ariyani Tedjo

Kikil bisa diolah menjadi hidangan yang enak. Ini sangat cocok untuk menu makan malam hari ini. Berikut ini resep membuat kikil sambal hijau.

Bahan

20 gram kikil sapi (rebus hingga matang, potong dadu)
10 buah petai (belah dua)
3 cm lengkuas (memarkan)
2 cm jahe (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
Minyak (secukupnya)

Bumbu

6 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
5 buah cabai hijau besar (iris serong)
5 buah cabai rawit (iris serong)
1/2 buah tomat (iris dadu kecil)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)

Cara Membuat

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai rawit hingga layu.
Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai dan daun jeruk.
Masukkan kikil dan petai ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap manis.
Tambahkan sedikit air, aduk rata.
Masak kikil hingga matang.
Tambahkan tomat agar rasanya makin lezat.
Koreksi rasa, angkat jika tumis kikil ini telah matang.
Sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!