Menu Hari Ini: Nasi Tim Daging, Tumis Usus Pedas dan Gulai Ikan Mas

Apakah Sahabat Fimela ingin membuat hidangan dari usus ayam? Resep tumis usus ayam asam pedas ini mungkin dapat dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 250 gr usus ayam

Bumbu:

• 3 siung bawang putih (potong tipis)
• 4 siung bawang merah (potong tipis)
• 8 buah cabai rawit  (potong)
• 2 sdm kecap
• 1 buah tomat merah (potong)
• 3 lbr daun jeruk
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci usus dengan air mengalir, kemudian rebus dengan daun salam hingga usus empuk. Jika perlu rebus hingga 2-3 kali.
2. Buang air rebusan dan tiriskan usus.
3. Tumis bumbu seperti cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air dan masukkan kecap, garam, penyedap rasa, dan gula. Tes rasa.
5. Masukkan usus yang telah direbus ke dalam bumbu. Tumis hingga bumbu meresap.
6. Tumis usus asam pedas siap disajikan.

Memasak ikan mas tidak hanya digoreng, tetapi juga bisa dimasak dengan kuah gulai. Berikut ini adalah resep membuat gulai ikan mas yang enak untuk menu makan malam.

Bahan:

• 3 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat tubuhnya
• 2 buah jeruk nipis
• 700 ml santan kental

Bumbu ulek dan utuh:

• 5 buah cabai kriting, ulek kasar asal hancur
• 5 buah cabai hijau, ulek kasar asal hancur
• 5 buah cabai rawit, ulek kasar
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 4 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• garam secukupnya 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ulek dan utuh, masak terus hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan dan aduk dengan bumbu. Masak sebentar hingga bagian luar ikan agak kering karena tergoreng minyak.
4. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Tes rasa, masukkan garam secukupnya hingga terasa sedap.
5. Jika ikan sudah matang dan kuahnya mengental, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker