Cara Membuat Tahu Lontong khas Jawa Timur

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali makanan khas dari berbagai daerah, apalagi Jawa Timur. Salah satu kuliner khas Jawa Timur yang patut dicoba di rumah adalah tahu lontong. Sekilas tahu lontong mirip dengan kupat tahu dari Jawa Tengah atau ketoprak dari Jakarta atau Betawi, namun ternyata rasanya berbeda. Ini dia resep yang bisa kamu coba.

Bahan:

300 gr tahu putih, goreng dalam potong besar
3 lembar kol, cuci bersih dan iris tipis
1 lontong atau secukupnya
tauge secukupnya, siangi, cuci bersih dan siram dengan air panas
kerupuk, kecap manis dan bawang goreng secukupnya

Bumbu kacang:

200 gr kacang tanah, goreng
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah cabai merah kriting
100 gr gula jawa
air panas secukupnya

Cara Membuat:

Ilustrasi kupat tahu./Copyright shutterstock.com/g/oduaimages

Haluskan kacang tanah dengan ulekan.
Goreng bawang putih, merah, cabai rawit dan cabai kriting. Haluskan juga, sisihkan.
Siapkan panci, rebus air 150 ml, masukkan gula jawa dan aduk rata hingga larut. Jika sudah mendidih, angkat.
Potong-potong tahu goreng di piring, tata dengan lontong, kol dan tauge di piring.
Campurkan kacang tanah dengan bumbu halus pakai ulekan, tuang di atas tahu lontong.

Tahu lontong siap sajikan dengan kecap manis, kerupuk dan taburan bawang goreng.

#ChangeMaker with FIMELA