Resep Ayam Bakar Rica Rica

Fimela.com, Jakarta Ingin masak ayam bakar dengan bumbu rica-rica yang pedas dan nendang? Kamu bisa mencoba membuat ayam bakar rica-rica sendiri di rumah dengan resep ini.

Bahan:

1 kg ayam, potong-potong
200 ml santan
2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

1 ruas lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
4 butir kemiri
1 ruas jahe
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

ayam bakar spesial — ilustrasi ayam bakar/copyright by Rayu Mariska (Shutterstock)

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
Masukkan ayam dan tuang santan dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.
Masak terus hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
Siapkan teflon atau panggangan, panggang hingga agak kecokelatan dan kering, angkat

Ayam bakar rica-rica siap dinikmati dengan sambal dan sayur lalapan.

#ChangeMaker with FIMELA