Menu Hari Ini: Pancake Kacang Hijau, Sup Kimchi Tahu dan Dakbokkeumtang

Suka makan kimchi khas Korea? Membuat hidangan sup untuk makan siang dengan campuran tahu dan kimchi sepertinya menarik. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 1 bungkus tahu sutra
• 100 gr kimchi, potong-potong
• 100 gr daging sapi, iris tipis
• 1 batang daun prei, potong-potong
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdt terasi bakar
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm air kimchi
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan lada hitam secukupnya 

Cara membuat: 

1. Panskan panci, masukkan daging dan oseng sebentar hingga keluar minyaknya dan berubah warna. Masukkan kimchi dan bawang putih. Aduk rata hingga tercampur rata.
2. Masukkan bubuk cabai dan terasi bakar, tumis hingga sedap.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Masukkan tahu sutra dan yang sudah dipotong-potong dan masak hingga mendidih lagi. Masukkan potongan daun prei dan siap sajikan.

Nonton drama Korea, ini bisa jadi membuatmu tergiur untuk mencicipi makanan khas Korea yakni Dakbokkeumtang. Makanan ini juga cocok untuk menu makan malam. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 2 potong dada ayam, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 ml susu cair plain
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang prei, potong-potong

Bumbu pedas:

• 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gochujang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm bubuk cabai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdm gula pasir 

Cara Membuat: 

1. Rendam dada ayam di dalam susu dan garam selama 10 menit untuk menghilangkan amisnya.
2. Taruh ayam di dalam panci, campurkan semua bumbu pedas dan masukkan ke panci. Tuang air secukupnya, hingga ayam terendam. Masak hingga mendidih dan ayam matang, aduk sesekali.
3. Masukkan potongan kentang dan daun bawang prei, masak lagi hingga kentang matang, kuah berkurang dan mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker