Kenali 4 Jenis Kentang yang Baik dan Berkualitas untuk Masakan

Fimela.com, Jakarta Ketika belanja di pasar dan ingin membeli kentang, sebaiknya kamu tidak asal membelinya. Seperti jenis sayuran lain, kentang juga memiliki beberapa jenis yang bisa dibedakan dan manakah jenis yang paling baik untuk berbagai olahan kuliner.

Kentang bisa dibedakan menjadi empat jenis dan memiliki karakter yang berbeda-beda, seperti dilansir dari Resepkoki.

1. Kentang putih

Kentang dengan daging berwarna putih sebenarnya rasanya hambar, cenderung keras, susah dihaluskan atau tidak punel saat matang. Kentang putih lebih cocok dijadikan makanan seperti sambal goreng, sup, dan siomay yang tidak perlu diolah berlebihan.

2. Kentang mentega

Kentang mentega memiliki daging berwarna kuning dan rasanya lebih enak karena terksturnya lembut dan punel. Bahkan kentang ini terasa lebih gurih jika dimasak menjadi perkedel. Kentang mentega sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu kentang granola yang punya kadar air tinggi, serta kentang tes yang cocok untuk keripik atau kentang goreng.

3. Kentang merah

Kentang dengan kulit berwarna merah ini dagingnya tetap berarna kuning dan diketahui memiliki kandungan karoten yang tinggi sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung serta menjaga daya tahan tubuh. Kentang merah juga bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.

4. Kentang hijau

Sebaiknya kamu tidak membeli kentang dengan warna kulit hijau. Kamu akan tahu saat mengupasnya karena umumnya tidak terlihat saat dalam keadaan utuh. Kentang hijau sebenarnya masih terlalu muda sehingga dikahwatirkan mengandung senyawa solanin yang bersifat racun.

Jadi jika ingin beli kentang baik dan berkualitas, pastikan memerhatikan empat jenis kentang di atas ya, dan beli sesuai kebutuhan.

#ChangeMaker with FIMELA