Resep Sayur Asem Sunda

Fimela.com, Jakarta Sepertinya setiap daerah memiliki sayur asem khasnya masing-masing, termasuk sayur asem khas Sunda. Cara membuatnya gampang dan pastinya segar dan enak bikin nagih. Ini dia resepnya.

Bahan:

3 sdm kacang tanah
3 sdm melinjo
4 buah kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
1 genggam daun melinjo
1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
nangka muda secukupnya, potong-potong dan rebus
air secukupnya

Bumbu utuh:

1 ruas lengkuas, memarkan
3 butir asam jawa, seduh dengan air panas

Bumbu Halus:

ilustrasi sayur asem/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
2 sdt terasi, goreng sebentar
1 sdm gula merah
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang tanah, labu siam, melinjo dan jagung. Masak hingga setengah matang.
Masukkan bumbu halus dan lengkuas.
Masukkan kacang panjang, nangka rebus dan daun melinjo. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan sayur asem Sunda siap dinikmati bersama nasi hangat.

#ChangeMaker with FIMELA