Resep Ayam Kampung Cabe Merah

ilustrasi ayam goreng cabe/copyright by Jamilah Pratama (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Jika kamu termasuk pecinta pedas dan ingin mengolah daging ayam di rumah menjadi menu makanan pedas, mungkin kamu tertarik membuat ayam goreng cabe merah yang pedasnya nendang dan bikin nagih. Ini dia resepnya.

Bahan:

1 kg ayam kampung, potong-potong
1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

1 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, potong jadi dua dan memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam

Bumbu cabe merah:

7 buah cabai keriting
7 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

bumbu balado — ilustrasi bumbu sambal balado/copyright by Kravtzov (Shutterstock)

Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis.
Lumuri ayam dengan garam, gula dan kaldu ayam hingga merata. Masukkan ke dalam panci, tuang air secukupnya dan ungkep ayam dengan semua bumbu utuh selama 15 menit atau hingga ayam matang.
Angkat ayam dan goreng hingga kecokelatan dan renyah bagian luarnya, sisihkan.
Tumis bumbu cabai merah hingga harum, masukkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan ayam kampung goreng dan tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air habis.

Ayam kampung cabe merah siap sajikan dan dinikmati dengan nasi hangat.

#ChangeMaker with FIMELA