Menu Hari Ini: Burgo, Sate Taican dan Ayam Tinoransak

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu hari ini dapat dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Burgo, Sate Taican dan Ayam Tinoransak. Simak selengkapnya resep rekomendasi menu makan berikut ini.

Menu Sarapan: Burgo

Bahan dadar gulung:

120 gr tepung beras
200 ml air panas
200 ml air biasa
30 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan kuah:

500 ml santan kental
2 sdm udang rebon, goreng
2 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt merica butir, haluskan
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai

Bahan pelengkap:

telur rebus dan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

Untuk dadar gulung, campurkan tepung beras, tapioka dan garam. Tuang air mendidih dan aduk rata. Tambahkan air dingin biasa sedikit demi sendikit secukupnya saja hingga adonan tidak bergerindil dan tidak terlalu kental.
Siapkan kukusan dan loyang yang sudah dioles minyak, tuang adonan tipis dan ratakan. Kukus selama 5 menit atau hingga matang, angkat.
Keluarkan dari loyang, tuang lagi adonan pada loyang dan kukus lagi, keluarkan dan gulung menjadi dadar gulung.
Untuk kuah, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang rebon, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga matang.
Tuang santan, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, Masak hingga matang dan sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Potong-potong dadar gulung dan tata di dalam mangkuk. Tuang dengan kuah santan.

Ingin membuat menu makan siang dengan sate taichan? Tak punya alat pemanggang khusus sate, tak masalah. Kita bisa membuat sate taichan yang mudah seperti resep yang satu ini.

Bahan-Bahan

400 gram ayam daging ayam, dipotong dadu
2 buah jeruk purut
8 butir merica, dihaluskan
1 sdm kaldu bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdm mentega

Bahan Sambal

9 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
secukupnya gula garam

Cara Membuat

Daging ayam yang sudah dipotong dadu, dimarinasi dengan kaldu bubuk, garam, bawang putih, air perasan 1 buah jeruk purut, mentega, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
Tusuk daging ayam dengan tusukan sate. Panggang dengan teflon yang sudah panas sampai matang sambil dibolak-balik.
Rebus semua bahan sambal, lalu haluskan dengan gula dan garam. Tumis sebentar dengan sedikit air.

Ilustrasi Opor Ayam dengan Jantung Pisang Kuah Santan Pedas Credit: freepik.com

Suka membuat makanan khas Indonesia? Ayam Tinoransak makanan khas Manado bisa jadi inspirasi membuat menu makan malam keluarga. Yuk, seimak cara membuatnya.

Bahan :

500 gram dada ayam (potong dadu)
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk kasar :
12 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 cm jahe
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 batang serai, iris tipis
4 lembar daun jeruk purut
200 ml air
1 sdt garam
½ sdt gula
4 tangkai kemangi, ambil daunnya
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat :

Potong-potong daging ayam. Sisihkan.
Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, bawang bombay, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Masukkan daging ayam, air, garam, dan gula, aduk rata.
Masak sampai ayam matang dan kuah tinggal sedikit. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

Untuk Sahabat Fimela yang ingin berbuka puasa dengan menu yang lezat dan savory, kali ini Fimela Food menghadirkan sajian yang spesial dan super yummy, Macaroni Sausage Ballen.

#Changemaker