Menu Hari Ini: Tempe Goreng Penyet, Kikil Asam Pedas, dan Sate Usus

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini? Jika masih bingung untuk membuat hidangan makan, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA dapat dicoba. Karena hari ini ada Tempe Goreng Penyet, Kikil Asam Pedas, dan Sate Usus. Simak selengkapnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tempe Goreng Penyet

Bahan:

300 gr tempe, potong-potong
1 siung bawang putih
1 sdt garam
sedikit air

Bumbu sambal:

1 buah tomat merah besar
3 buah cabai keriting
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Haluskan bawang putih dan garam, rendam tempe dengan bumbu kurang lebih 3 menit. Goreng hingga matang kecokelatan, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal hingga matang. Angkat, tuang ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu bubuk dan ulek halus.

Punya kikil di rumah atau berencana memasak kikil? Oseng kikil asam pedas bisa dicoba. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan

250 gram kikil sapi
3 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
10 buah cabai rawit merah, diiris serong
1 buah cabai merah keriting, diiris serong
1/2 buah tomat, diiris
1 buah jeruk purut
1 sdm air asam jawa
150 ml air putih
1 batang serai, digeprek
1 ruas lengkuas, digeprek
garam dan gula merah secukupnya
daun salam dan daun jeruk

Bumbu Halus

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit merah

Rempah untuk Rebusan Kikil

daun salam
daun jeruk
serai
jahe
lengkuas

Cara Membuat

Cuci bersih kikil lalu rebus dengan bahan rempah untuk rebusan kikil selama 20 menit, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas.
Masukkan kikil yang sudah direbus dalam tumisan bumbu.
Tambahkan air perasan jeruk, air asam jawa, potongan tomat, dan air.
Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa. Masak sampai air mulai surut dan bumbu meresap sempurna.

Sate Usus Pedas — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Readneo

Usus salah satu bagian dari ayam yang menjadi favorit sebagian orang. Ini bisa diolah menjadi hidangan menu makan malam. Tertarik untuk membuat sate usus? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

500 gram usus ayam, cuci bersih lalu rebus
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/4 gelas air
2 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah
10 cabai rawit

Cara Memasak:

Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan usus ayam dan aduk rata.
Masukkan air dan masak sampai air menyusut setengahnya.
Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis.Aduk rata dan masak sampai menyusut.
Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan usus siap disajikan.
Bisa ditusuk dengan tusuk sate atau langsung disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

Untuk Sahabat Fimela yang ingin berbuka puasa dengan menu yang lezat dan savory, kali ini Fimela Food menghadirkan sajian yang spesial dan super yummy, Macaroni Sausage Ballen.

#Changemaker