Fimela.com, Jakarta Ubi ungu bukan hanya bisa dimakan dengan cara direbus, dikukus dan digorng. Ubi ungu sangat memungkinkan diolah menjadi menu kudapan lain misalnya dijadikan puding. Cara membuatnya juga tidak susah, ini dia cara memanfaatkan ubi ungu menjadi puding yang enak dan lembut.

Bahan:

TERKAIT: Resep Roti Brioche yang Serupa tapi Tak Sama dengan Roti Tawar

TERKAIT: Resep Cireng Kuah Bandung, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan

1 bungkus agar-agar plain
150 gr ubi ungu
700 ml santan cair
4 sdm gula pasir atau secukupnya
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
100 ml air

Cara Membuat:

Kukus dan haluskan ubi ungu, buang seratnya sehingga halus.
Blender halus ubi ungu, santan, air dan agar-agar.
Tuang ke dalam panci dan panaskan. Masak hingga mendidih, masukkan vanili bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Jika sudah mendidih dan kental, angkat dan tuang ke dalam cetakan.
Biarkan dingin, simpan di dalam lemari es dan sajikan dingin.

Puding ubi ungu bisa dikeluarkan dari cetakan atau dinikmati begitu saja.

#ChangeMaker with FIMELA