Menu Hari Ini: Salad Sayur, Udang Telur Asin dan Palumara

Suka makan seafood terutama udang? Rekomendasi udang goreng telur asin ini mungkin bisa jadi pilihan membuat menu makan siang yang enak dan lezat untuk Sahabat Fimela. Yuk, cobain resep berikut ini.

Bahan:

• 200 gr udang ukuran sedang, kupas dan kerat punggungnya
• 3 butir kuning telur asin, haluskan dengan sedikit air
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 butir putih telur

Bahan pelapis:

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam 

Cara Membuat: 

1. Celupkan udang ke dalam puti telur, gulungkan ke dalam campuran bahan pelapis. Ulangi langkahnya lagi jika ingin udang lebih tebal.
2. Goreng udang hingga matang dan krispi, tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan kuning telur, aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat.

Pernah dengar nama Palumara? Ini adalah masakan khas Makasar yang bahan utamanya dari ikan. Mirip dengan garang asem, menu ini bisa untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 8 ekor ikan merah (bisa diganti ikan apa saja seperti kakap, bandeng, atau mujair)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air asam 
• 3 buah tomat merah
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1 genggam kemangi

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyitgula dan garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan minyak wijen.
2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, air asam dan cabai. Tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan, tomat, gula dan garam.
4. Masak hingga ikannya matang. Terakhir masukkan kemangi. Aduk rata.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker