Menu Hari Ini: Sup Rumput Laut, Pepes Ikan Kembung dan Sate Lilit Tempe

Nah, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada pepes ikan kembung. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya. 

Bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• Daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 4 buah tomat potong-potong
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• Daun pisang
• Lidi

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 6 biji kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 6 buah cabai keriting
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruang kunyit
• 1 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan kembung, buang isi perutnya. Kerat-kerat tubuhnya.
2. Campurlah daun bawang, kemangi, bawang putih, bawang merah, belimbing wuluh, tomat dan bumbu halus. aduk rata semua bahan.
3. Masukkan ikan, campur dengan bumbu jangan lupa masukkan bumbu kedalam perut ikan supaya bumbunya rata.
4. Bersihkan daun pisang menggunkan kain bersih, tata ikan diatas daun pisang, tambahan dengan dauan salam, serai, dan tambahan bumbu yang masih tersisa. Bungkus ikan dan tusuk bagian kedua ujung bungkusan menggunakan lidi. Kukus ikan selama 40 menit.
5. Bila ikan sudah masak angkat ikan.
6. Kemudian panggang pepes ikan menggunakan teflon.
7. Jangn lupa untuk membolak balik, panggang selama 15 menit.
8. Hidangkan pepes selagi masih hangat.

Punya tempe di rumah dan ingin membuat menu makan malam yang enak? Sate tempe lilit bisa jadi menu yang enak. Yuk, cobain resep berikut ini. 

Bahan:

• 1 balok tempe ukuran sedang
• 1 butir telur
• 4 batang serai
• 1 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 1 bungkus bumbu kaldu ayam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur 

Cara Membuat: 

1. Rumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika dirasa sudah masak, matikan kompor.
2. Lumatkan tempe bersamaan dengan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk hingga rata, kemudian cicipi.
3. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
4. Bagilah adonan menjadi 4 bagian.
5. Lilitkan adonan ke batang serai satu per satu.
6. Panggang sate di atas teflon dengan api sedang, hingga berubah warna kecolkatan.Sate lilit tempe siap di hidangkan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker