Menu Hari Ini: Cah Brokoli Bakso, Sarden Kentang dan Bebek Songkem

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak apa hari ini? Jika masih bingun, rekomendasi menu hari ini dari FIMELA mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Cah Brokoli Bakso, Sarden Kentang dan Bebek Songkem. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Cah Brokoli Bakso

Bahan-bahan:

1 bonggol brokoli, potong-potong
10 buah bakso sapi
3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai rawit, potong-potong
1 sdm saus tiram
1 cm jahe, iris tipis/memarkan
1 sdm tepung maizena, larutkan
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk garam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Rendam brokoli dalam air garam agar kotorannya luruh.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai dan jahe. Tumis lagi hingga harum.
Masukkan bakso dan tumis lagi sebentar. Masukkan brokoli, saus tiram, garam, merica dan kaldu bubuk. Tang sedikit air dan masak hingga sedap.
Terakhir tuang maizena dan aduk rata hingga mengental.

ilustrasi Resep Tumis Kentang Saus Tiram/copyright By SAM THOMAS A (Shutterstock)

Punya kentang dan sarden kaleng di rumah? Kedua bahan ini bisa jadi menu makan siang enak lho. Cobain yuk sarden dentang resep dari FIMELA berikut ini.

Bahan-Bahan

1 kaleng ikan sarden
2 buah kentang, cuci bersih dan potong dadu
4 siung bawang putih, dirajang
2 butir bawang merah, dirajang
6 buah cabai merah rawit, dirajang
2 buah cabai merah besar, dirajang
1 sdm gula pasir
garam dan kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng

Cara Membuat

Goreng kentang sampai layu, masukkan bawang putih dan cabai, masak sampai harum.
Tambahkan sarden, aduk rata.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Masak hingga bumbu meresap dan agak kering.

ilustrasi bebek songkem Madura/copyright by adie.foodtography (Shutterstock)

Membuat menu makan malam dengan olahan bebek sepertinya juga menarik. Apalagi jika diolah dengan bumbu khas nusantara. Bebek songkep merupakan makanan khas Madura yang dapat dicoba di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 ekor bebek yang sudah dibersihkan, potong-potong
1 buah jeruk nipis
daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
10 siung bawang merah
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
6 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Lumuri daging bebek dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan daun pisang yang masih segar di atas api kompor agar layu dan mudah dibentuk.
Lumuri daging bebek dengan bumbu halus. Ambil daun pisang secukupnya dan isi dengan daging bebek yang sudah dibumbui. Ikat setiap ujungnya atau semat dengan tusuk gigi.
Kukus selama kurang lebih 3 jam lamanya. Setelah itu bisa disajikan dengan nasi hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!