Menu Hari Ini: Nasi Kacang Merah, Sambal Goreng Kentang dan Tumis Brokoli Wortel

Membuat menu makan siang dengan sambal goreng kentang ini juga bisa jadi ide yang menarik. Untuk menambah cita rasa gurih, tambahkan santan agar lebih nikmat. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan-Bahan

• 7 buah kentang
• 500 gram ati ampela, cuci bersih
• 3 papan pete, belah dua
• 65 ml santan kelapa
• garam dan gula secukupnya
• 3 batang serai, geprek
• 5 lembar daun salam
• 1 batang lengkuas, geprek

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 11 butir bawang merah
• 35 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

1. Rebus ati ampela dengan daun salam dan garam hingga matang. Tiriskan, potong dadu, lalu goreng sebentar.
2. Kentang dikupas, dicuci bersih, potong dadu, beri garam secukupnya, lalu goreng. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk rata.
4. Masukkan kentang dan ati ampela. Aduk rata. Tambahkan pete.
5. Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap sempurna.

Ingin membuat menu makan malam dengan hidangan serba sayur? Tumis brokoli wortel bsia menjadi hidangan lezat, cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan

• 1 buah brokoli (potong sesuai selera)
• 2 buah wortel (iris bulat tipis)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 siung bawang merah (cincang halus)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan brokoli dan wortel ke tumisan bawang, aduk rata.
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. Masak selama beberapa menit dan koreksi rasa.
7. Angkat tumis brokoli wortel yang sudah matang, sajikan.
8. Taburkan wijen sangrai di atasnya agar sajian ini semakin istimewa.

Nah, berikut tadi beberapa rekomendasi menu hari ini yang cukup simpel, tertarik untuk membuatnya? Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker