3 Resep Masakan Sehat dengan Bahan Dasar Kacang Hijau yang Bebas Kolesterol

Resep masakan sehat dengan bahan dasar kacang hijau yang pertama adalah gandasturi. Masakan yang satu ini bisa dijadikan camilan sehat. Gandastusi adalah masakan tradisional Indonesia, yang digoreng dengan baluran tepung.

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr kacang hijau
• 250 gr gula pasir
• 1 keping gula merah
• 5 lembar daun pandan
• 1 sachet vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah kelapa tua parut, ambil santan secukupnya

Bahan pencelup:

• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung beras

Cara membuat:

1. Sebelum memasak, rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk ketika dimasak.
2. Lalu rebus kacang hijau, tambahkan gula pasir, santan, vanili, garam, daun pandan dan santan.
3. Biarkan kacang hijau empuk dan santan menyusut, lalu hancurkan kacang hijau dengan centong dengan cara ditekan-tekan. Biarkan kacang hijau dingin disuhu ruang.
4. Bentuk adonan menjadi bulat dan pipihkah.
5. Kemudian celupkan adonan ke dalam tepung terigu, tepung beras dan air hingga larutan menjadi kental.
6. Goreng gandasturi sampai matang. Lalu sajikan.

Resep masakan sehat dengan bahan dasar kacang hijau adalah puding kacang hijau. Puding kacang hijau memiliki tekstur yang lembut, manis dan menyehatkan. Puding ini sangat praktis untuk dibuat.

Bahan yang diperlukan:

• 100 gr kacang hijau rebus
• 60 gr gula pasir sesuai selera
• 1 bungkus nutrijell plain
• 500 cc air

Bahan B (lapisan santan):

• 50 gr gula pasir sesuai selera
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 100 ml santan kental
• 350 ml air

Bahan C (lapisan gula jawa):

• 50 gr gula jawa yg sdh disisir
• 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Langkah pertama campurkan semua bahan A dan rebus sampai mendidih.
2. Lalu tuang adonana ke dalam loyang, dan biarkan adonan menjadi keras.
3. Kemudian rebus bahan B dan tuang ke adonana A yang sudah mengeras.
4. Setelah itu rebus bahan C dan tuang ke atas adonan B.
5. Biarkan puding mengeras di kulkas, dan nikmati saat dingin.

Brownies biasanya dibuat dengan bahan dasar cokelat. Namun brownies yang satu ini bisa membuat tubuh menjadi lebih sehat, karena terbuat dari kacang hijau. Brownies ini juga baik untuk menjaga kadar kolesterol.

Bahan A yang diperlukan:

• 250gram kacang hijau matang
• 1 sachet susu kental manis

Bahan B:

• 2 butir telur
• 5 sdm gula

Bahan C (campur dan ayak):

• 4 sdm terigu
• 1 sachet milo atau kopi
• 3 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan kacang hijau dengan susu kental manis sampai konsistensi yang diinginkan. Sisihkan.
2. Siapkan bahan B, campur pakai mixer sampai kental berjejak. Jika bahan B sudah kental, masukkan bahan A, aduk rata lalu masukkan Bahan C.
3. Tuang adonan di loyang yang telah diolesi mentega, ratakan.
4. Kukus atau panggang sampai matang. Lalu sajikan.