Name: Cara Membuat Sambal Matah yang Enak dan Gurih
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 siung bawang merah; 2 batang serai; 7 buah cabai rawit; 5 buah cabai keriting; 3 buah cabai hijau; 1 buah tomat; Minyak; 1 buah jeruk nipis; Terasi bakar; Garam; Gula

Fimela.com, Jakarta Salah satu kuliner nusantara yang banyak diminati adalah aneka sambal. Yup, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian sambal yang khas. Salah satunya Bali dengan Sambal Matah. Rasanya yang unik membuat Sambal Matah banyak diminati.

Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai.

Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah. Cara ini membuat Sambal Matah lebih segar dan tentu tampilannya lebih menarik. Tidak ketinggalan, pastikan untuk memilih bahan yang berkualitas agar Sambal Matah lebih enak dan gurih.

TERKAIT: 34 Makanan Khas Daerah Indonesia yang Wajib Dicicipi, dari Mie Aceh hingga Papeda

TERKAIT: Resep Soto Mie Bogor yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan untuk Membuat Sambal Matah yang Enak

sambal matah kecombrang — ilustrasi sambal/copyright Shutterstock

Bahan:

3 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus)
7 buah cabai rawit (iris tipis)
5 buah cabai keriting (iris tipis)
3 buah cabai hijau (iris tipis)
1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil)
Minyak panas secukupnya
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
Terasi bakar (haluskan, secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)

Cara Membuat:

Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa.
Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal.
Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar.
Aduk rata kembali lalu sajikan.

Mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba.

#ChangeMaker