Resep Ikan Bandeng Bakar Teflon Garing dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Ikan bandeng mungkin tak terlalu sering disukai banyak orang karena durinya yang banyak. Namun sebenarny dagingnya sangat gurih jika dimasak. Memang harus sabar mencabut duri di awal. Salah satu olahan bandeng yang enak adalah dengan cara dibakar. Ini dia resepnya, cukup dibakar di teflon.

Bahan:

1 ekor ikan bandeng

Bumbu oles:

2 sdm margarin, lelehkan
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya

Bumbu rendam:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
3 lembar daun jeruk
2 butir asam jawa, buang bijinya
1 ruas kunyit
1 sdm gula aren

Cara Membuat:

ikan bandeng mentah — ilustrasi bandeng mentah/copyright by Gunawan Arifin (Shutterstock)

Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya.
Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit.
Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya.
Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat.

Sajikan bandeng bakar dengan sambal favorit.

#ChangeMaker with FIMELA