Menu Hari Ini: Tim Bawal, Longtong Balap dan Tumis Bayam

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Roman Samborskyi

Fimela.com, Jakarta Masih bingung untuk membuat hidangan hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada Tim Bawal, Longtong Balap dan Tumis Bayam. Tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tim Bawal

Bahan-Bahan

1 ekor ikan bawal putih
1 sdm tauco
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih, diiris
1/2 buah bawang bombay, diiris halus
1/4 buah paprika merah
1/4 buah paprika hijau
1 ruas jahe, diiris
1 batang daun bawang, dipotong-potong

Cara Membuat

Siapkan panci kukusan. Panaskan air sampai mendidih.
Letakkan ikan bawal di piring kukusan. Taburi dengan jahe dan daun bawang. Kukus selama 10 menit. Buang air yang keluar dari ikan. Sisihkan.
Panaskan wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, irisan paprika, saus tiram, dan tauco. Aduk sebentar, lalu angkat.
Siram bumbu tumisan pada ikan bawal. Kukus kembali sekitar 15 menit sampai bumbu meresap.

Lontong balap khas Surabaya ini bisa menjadi menu makan siang yang lezat dan Sahabat Fimela pasti menyukainya. Tertarik untuk membuat? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 blok tempe, potong kotak-kotak
2 blok tahu, potong-potong dan goreng hingga kering
150 gr tauge
lontong secukupnya

Bahan kuah:

1,5 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
2 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
4 siung bawang merah 2 cm kunyit
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica bubuk

Bahan sambal petis:

10 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
5 sdm petis udang 2 sdm kecap manis
5 ml air hangat

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan layu. Masukkan bumbu ke dalam air kuah. Masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih. Haluskan dan campur semua bahan untuk sambal petis, sisihkan.
Tata lontong di piring bersama tahu goreng yang sudah dipotong-potong dan tauge. Siram kuah bersama tempe. Beri sambal petis. Siap sajikan.

Ilustrasi tumis bayam korea./Copyright shutterstock.com/g/KYTan

Masak di rumah nggak selalu yang ribet dan banyak bahan, dengan bahan sederhana seperti bayam saja sudah menjadi lauk sayur yang nikmat. Jika biasanya bayam dimasak kuah bening, coba memasaknya dengan cara tumis, seperti resep berikut ini.

Bahan:

2 ikat bayam, ambil daunnya
100 gr ebi, cuci bersih

Bumbu iris:

3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabai merah, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih dan rebus sebentar kurang lebih satu menit. Cukup hingga bayam mulai empuk. Tiriskan.
Goreng ebi hingga kering dan matang, angkat.
Tumis bumbu iris hingga harum dan matang, masukkan saus tiram dan teri yang sudah digoreng. Aduk rata.
Masukkan bayam dan aduk rata dengan bumbu, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!