Resep Sayur Lodeh Jawa Pedas Kuah Kental

Fimela.com, Jakarta Makan makanan khas Jawa, Sahabat Fimela pasti tak akan bisa menghilangkan salah satu olahan sayur khas yang disebut sayur lodeh. Sayuran yang dimasak dengan kuah kental dengan bumbu rempah yang sedap ini dan biasanya berwarna kuning kecokelatan. Lodeh jawa berbeda dari sayur lodeh kota mulai dari bahan hingga bumbunya. Umumnya lodeh jawa tidak menggunakan bahan seperti jagung dan wortel dan kuah santannya lebih kental. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 100 gr nangka muda/kluwih, potong-potong
• 100 gr tempe semangit, potong-potong (tempe hampir busuk)
• 100 gr kacang panjang, potong-potong
• 100 gr krecek, potong dadu
• 700 ml santan
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit