Menu Hari Ini: Telur Dadar Pizza, Lodeh Kulit Melinjo dan Semur Iga

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak apa hari ini? Rekomendasi menu dari FIMELA berikut mungkin bisa menjadi inspirasi, karena hari ini ada Telur Dadar Pizza, Lodeh Kulit Melinjo dan Semur Iga. Berikut resep-resepnya.

Menu Sarapan: Telur Dadar Pizza

Bahan:

4 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdm tepung beras
1 buah wortel, serut atau cincang halus
1 buah sosis, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Cara Membuat:

Campur semua bahan dan bumbu, kocok merataPanaskan minyak pada teflon dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan. Masak dengan api kecil, tabur sosis di atasnya dan masak hingga matang merata.
Siapkan satu teflon lagi yang sudah dipanaskan dan dioles sediki. Balik pada teflon agar hasilnya bagus. Masak hingga matang.

lodeh melinjo — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Daniel DOP

Punya kulit melinjo di rumah? Masak lodeh dengan kulit melinjo untuk menu makan siang juga tak kalah lezat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

3 genggam kulit melinjo
6 buah kacang panjang (potong memanjang)

Bumbu:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 cm kunyit
5 buah cabai rawit
3 cm lengkuas
2 lbr daun salam
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
400 ml santan kelapa
500 ml air

Cara Membuat:

Rebus kulit melinjo dengan 500 ml air. Rebus hingga kulit melinjo empuk.
Sembari menunggu kulit melinjo empuk. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
Jika kulit melinjo sudah matang, matikan kompor. Kemudian masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan gula dalam panci. Campur bumbu hingga merata. Masukkan pula daun salam dan lengkuas.
Jika sudah mendidih, tambahkan santan dan masak hingga sayur lodeh mendidih.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

ilustrasi galbi jjim semur iga/Image by Sunday133 from Pixabay

Galbi jjim adalah menu iga yang dimasak semur khas Korea. Bahan-bahan dan bumbunya cukup mudah ditemukan dan cocok sekali untuk menu makan malam, ini dia resepnya.

Bahan:

1,5 kg iga sapi
2 buah wortel
air secukupnya

Bumbu Saus:

1 buah pir, kupas dan potong-potong
1 buah bawang bombay ukuran sedang
4 siung bawang putih, haluskan
6 sdm kecap asin
2 sdm gula palem (brown sugar)
2 sdm madu
2 sdm mirin (bisa diganti cuka apel)
1 sdt minyak wijen
1 sdt lada hitam, haluskan

Cara Membuat:

Rendam iga dalam air agar darahnya keluar, ganti air dengan air bersih jika sudah merah. Rendam hingga air bening atau tidak ada darah yang keluar.
Campurkan semua bahan dan blender halus. Rebus iga kurang lebih 30 menit, buang airnya. Bilas bersih iga, potong dan buang lemaknya. Rebus lagi iga hingga mendidih kurang lebih selama 10 menit dengan panci presto.
Masukkan saus dan wortel. Aduk rata. Kunci tutup panci presto dan masak kurang lebih 20 menit. Matikan api. Jika sudah hilang uap panasnya, buka tutup panci. Cek apakah sudah empuk.
Pastikan menggunakan cukup banyak air (hingga iga terendam) agar tidak kehabisan air dan gosong.

Selamat memasak dan semoga suka!