4 Resep Rujak Buah ala Rumahan yang Menyegarkan

Rujak buah khas Indonesia, bisa dibuat menjadi asinan buah-buahan yang bisa menyegarkan tubuh. Rujak buah asinan ini menggunakan beberapa buah yang berasa asam, dan menggunakan bumbu yang dicampur dengan asam jawa dan jeruk nipis, agar terasa seperti asinan.

Bahan yang diperlukan:

• Buah-buahan segar sesuai selera seperti nanas, belimbing, mangga muda
• 6 buah cabai merah besar atau sesuai selera
• 4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
• 1/4 sdt terasi
• Secukupnya gula jawa
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya asam jawa
• Secukupnya garam
• 500 ml air atau sesuai selera
• 5 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Potong-potong buah kecil-kecil sesuai selera, kemudian taruh buah ke dalam wadah.
2. Rebus cabai sebentar, kemudian haluskan cabai dengan terasi.
3. Setelah itu buatlah kuah rujak dengan mendidihkan air, cabai dan terasi yang sudah dihaluskan, asam jawa, gula jawa, gula pasir dan garam, lalu koreksi rasa.
4. Kemudian dinginkan kuah yang sudah matang, campuri dengan perasan jeruk nipis, dan masukkan semua buah-buahan yang sudah dipotong.
5. Sajikan rujak buah asinan dengan es batu.

Pepaya adalah buah yang memiliki kandungan kaya akan vitamin C. Buah pepaya sangat menyegarkan jika diolah menjadi rujak buah. Untuk membuat rujak pepaya ini, jangan gunakan pepaya yang terlalu matang, agar rasa rujak pepaya ini lebih nikmat.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 buah pepaya muda ukuran kecil
• Segenggam kacang goreng
• 5 buah cabai rawit
• 65 gr gula merah
• 55 ml air asam jawa
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama bersihkan pepaya dari kulitnya, kemudian cuci pepaya hingga bersih, dan sisihkan.
2. Kemudian buatlah bumbu dengan mengulek cabai rawit, garam dan gula merah hingga halus. Setelah itu masukkan kacang goreng dan ulek kasar.
3. Tambahkan air asam jawa ke dalam ulekan, lalu aduk bumbu hingga rata dan koreksi rasa.
4. Selanjutnya iris-iris pepaya diatas bumbu rujak dengan ukuran sesuai selera, dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
5. Rujak pepaya ini bisa langsung di sajikan, atau dinikmati setelah di dinginkan di dalam lemari es.

Resep rujak yang selanjutnya adalah rujak cuka. Rujak yang satu sangatlah unik, karena menggunakan cuka untuk membuat bumbu rujak. Rujak cuka ini sangat nikmat disantap pada siang hari, karena bisa membuat tubuh menjadi lebih segar.

Bahan yang diperlukan:

• 1 buah timun
• 5 buah jambu air
• 1 buah mangga muda
• 1 buah bengkoang
• 5 lembar kol
• Segenggam tauge
• 100 gr kacang tanah goreng, yang ditumbuk
• 100 gr gula merah sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 2 sdm cuka
• 250 ml air matang

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm ebi sangrai
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Iris semua buah sesuai selera, lalu sisihkan pada wadah.
2. Lalu rebus air yang dicampur dengan gula dan bumbu halus sampai mendidih.
3. Setelah matang, biarkan air rebusan agak hangat dan tambahkan cuka, lalu aduk hingga rata dan biarkan dingin di suhu ruang.
4. Tuang sayur dan buah ke wadah, masukkan kacang tanah lalu siram kuah rujak.
5. Setelah rujak dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, simpan rujak semalam di lemari es, dan nikmati keesokan harinya.

Buah mangga merupakan buah yang wajib ada saat membuat rujak buah. Buah mangga yang masih muda memiliki rasa asam, memiliki kandungan vitamin C, dan bisa menyegarkan saat dinikmati pada siang hari.

Bahan yang diperlukan:

• 6 buah mangga muda ukuran kecil, potong sesuai selera.

Bumbu rujak:

• 25 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 siung bawang putih, yang digoreng
• 1/2 sdt terasi
• 300 gr gula merah sisir
• 100 gr kacang tanah goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 50 ml air matang atau sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mangga muda, lalu cuci dan iris sesuai selera, sisihkan ke dalam wadah.
2. Kemudian buat bumbu rujak dengan menguleksemua bumbu rujak. Setelah semua bumbu halus, tuangkan air secukupnya dan koreksi rasa.
3. Campurkan irisan mangga ke dalam bumbu, dan rujak mangga siap disajikan.