Resep Praktis Putu Mayang Betawi

Fimela.com, Jakarta Putu mayang, merupakan makan khas Betawi dengan kuah kinca yang memiliki rasa manis. Ini sangat cocok untuk hidangan ketika kumpul bersama keluarga. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan:

300 gr tepung beras
110 gr tepung tapioka
650 ml santan kental kelapa
Sejumput garam
2 sdm gula pasir
18 ml minyak sayur
Daun pisang
Pewarna makanan

Bahan Kinca:

160 gr gula merah
50 gr gula pasir
450 ml santan
Sejumput garam
2 lbr daun pandan

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/MiniStocker

Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
Bagi menjadi 3 adonan, beri warna sesuai selera, campur hingga warna merata. Cetak adonan dengan cetakan putu mayang. Bentuk sedemikian rupa. Letakkan di atas daun pisan dengan olesan sedikit minyak supaya tidak lengket. Kukus selama 15-20 menit.
Buat Kuah Kinca, dengan campurkan semua bahan kuah kinca. Masak dengan api sedang, aduk hingga mendidih. Angkat dari kompor.
Jika putu mayang sudah matang, dinginkan.
Tata putu mayang di atas mangkuk dan siram dengan kuah kinca. Kemudian sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!