Resep Gulai Itiak Minangkabau

Fimela.com, Jakarta Punya daging ayam di rumah? Membuat masakan dengan resep masakan khas Indonesia sepertiya menarik, seperti membuat gulai itiak Minang ini. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan:

1 ekor bebek

Bumbu:

5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas (geprek)
3 siung bawang merah
7 buah cabe hijau
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
3 lbr daun salam

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/herjua

Bersihkan bebek dengan air bersih mengalir. Kemudian rebus dengan daun salam hingga empuk.
Haluskan semua bumbu, untuk bawang merah, sebagian di iris tipis.
Tumis bawang merah hingga layu dan harum. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga beraroma harum.
Masukkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan daging bebek ke dalam kuah, masak hingga bumbu meresap dan sisakan sedikit kuahnya.
Sajikan gulai itiak Minangkabau siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!