Tips dan Cara Membuat Churros Tanpa Telur Renyah dan Empuk

camilan churros — ilustrasi churros/copyright by nelea33 (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Ketika membuat churros terkadang orang tidak suka rasanya karena ada kesan amis dari telur. Meski memang peran telur dalam bahan curros adalah untuk memberikan tekstur lembut dan empuk, namun sebenarnya churros bisa dibuat tanpa telur tapi tetap bisa mempertahankan keempukannya. Ini dia tips yang bisa diikuti.

Tips 1: Gunakan margarin atau mentega

Lemak berupa margarin atau mentega menjadikan tekstur adonan churros lembut dan empuk meski tanpa telur. Namun menggunakan margarin dan mentega saja tidak bisa membuat adonan mengembang.

Tips 2: Tambahkan baking powder

Bahan kedua yang perlu ditambahkan adalah baking powder. Gunanya adalah untuk mengembangkan adonan dan membuatnya ringan setelah matang. Adonan tidak terlalu padat atau bantat sehingga lebih enak dinikmati.

TERKAIT: Cara Praktis Rebus Ceker Ayam, Empuk dalam 11 Menit

TERKAIT: Cara Praktis Mengolah Bebek Empuk Hanya dengan Panci Biasa

Resep

Ilustrasi churros./Copyright pixabay.com/en/churros-baking-cookies-dessert-2188869

Bahan:

15 sdm tepung terigu
3 sdm mentega
250 ml air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
gula pasir dan kayu manis bubuk untuk taburan
selai atau saus cokelat sebagai pelengkap

Cara membuat:

Rebus air, gula dan mentega hingga gula larut dan mentega leleh.
Kecilkan api, tuang tepung yang sudah dicampurkan vanili dan baking powder ke dalam air rebusan. Aduk rata dan uleni adonan lembut, hingga tidak ada yang bergerindil dan tidak lengket. Matikan api.
Jika sudah agak dingin, masukkan ke dalam plastik segitiga. Oles bagian dalam plastik dengan sedikit margarin atau mentega agar adonan mudah ditekan dan disemprotkan saat digoreng.
Panaskan minyak, semprotkan adonan dan goreng churros hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tabur dengan gula pasir dan bubuk kayu manis. Sajikan dengan cocolan selai cokelat.

#ChangeMaker with FIMELA