Menu Hari Ini: Nasi Tutug Oncom, Gambas Al Ajillo dan Sate Lilit Ikan Tuna

Ingin membuat menu makan siang dengan seafood? Gambas Al Ajillo yang satu ini cocok untuk menu makan siangmu. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 300 gr udang ukuran sedang, kupas, buang kepala dan kulitnya
• 5 sdm olive oil
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai kering, potong-potong
• 2 sdm air lemon
• 1/2 sdt garam 

Cara Membuat: 

1. Lumuri udang dengan air lemon, sisihkan.
2. Panaskan olive oil dengan api sedang, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
3. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna atau menggulung.
4. Masukkan cabai kering dan garam, aduk rata, kecilkan api agar minyak tidak berasap.
5. Masak gambas al ajillo kurang lebih selama 2 menit hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat.

Sate lilit bisa dibuat dari bahan apa saja, bisa daging ayam, daging sapi atau dengan daging tuna. Nah, kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat sate lilit dari ikan tuna. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-bahan:

• 400 gr ikan tuna
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung tapioka/ secukupnya
• batang serai atau batang bambu yang agak lebar secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ikan tuna. Campur dengan bumbu halus, tepung dan telur. Aduk rata hingga jadi adonan agak padat.
2. Kepal-kepal adonan ke batang serai atau bambu secukupnya.
3. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Olesi sate dengan minyak, panggang sate hingga matang atau kecokelatan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker