Cara Membuat Kue Lapis yang Padat dan Kenyal

Fimela.com, Jakarta Mau coba bikin kue lapis sendiri di rumah tapi masih takut hasilnya gagal? Resep yang satu ini bisa dicoba. Kita bisa membuat kue lapis yang kenyal dan padat di rumah.

Baca juga:

Bahan-Bahan A

1/2 butir kelapa, diparut
400 gram gula pasir
625 ml air
1 sdm garam
3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan-Bahan B

150 gram tepung terigu
250 gram tepung tapioka
50 gram tepung beras

Bahan Lainnya

1 sdt pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat

1. Peras kelapa dengan 625 ml air.

2. Dengan api kecil, rebus santan kelapa dengan gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Angkat, lalu diamkan sampai dingin.

3. Panaskan kukusan, tutupnya dibungkus dengan lap bersih.

4. Campur semua bahan B. Tuang santan ke dalam adonan A demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak bergerindil. Bagi jadi dua adonan. Adonan pertama tetap putih dan adonan kedua diberi pewarna.

5. Tuang 2 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, kukus selama 10 menit. Lalu tuang adonan berwarna, kukus lagi selama 10 menit. Lakukan selang-seling sampai adonan habis dengan jeda 10 menit per lapisan.

6. Setelah adonan habis dan semua lapisan sudah tersusun, kukus sekitar 20 menit agar kue lapis matang sempurna.

Selamat mencoba!