Resep Praktis Sayur Tempe Besengek

Fimela.com, Jakarta Tempe besengek merupakan tempe yang terbuat dari lamtoro. Tempe ini dapat dimasak menjadi bacem pedas atau dapat juga dijadikan sayur pedas dengan kuah santan. Nah, daripada penasaran yuk cobain resep praktis membuat sayur tempe besengek berikut ini.

Bahan:

6 bungkus tempe besengek (potong sesuai selera)

Bumbu:

5 siung bawang putih (potong tipis)
6 siung bawang merah (potong tipis)
4 buah cabai rawit (potong)
5 buah cabai hijau kecil (potong)
400 ml santan
Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
½ sdt lada bubuk
Minyak goreng untuk menumis
3 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
3 cm lengkuas (geprek)

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Art_Photo

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah dengan sedikit minyak. Tumis hingga layu dan beraroma harum.
Masukkan sedikit air, garam, penyedap rasa, gula, dan lada. Kemudian tumis hingga mendidih. Masukkan daun salam, daun jeruk dan tempe besengek.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe, kemudian masukkan santan kelapa. Masak kembali hingga mendidih.
Angkat dan sajika dan sajikan sayur tempe besengek.

Selamat mencoba dan semoga suka!