Menu Hari Ini: Mendol Tempe, Urap Sayur dan Ikan Tim Sayur

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/BaLL LunLa... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada Mendol Tempe, Urap Sayur dan Ikan Tim Sayur. Ini bisa menjadi inspirasi membuat menu makan untuk keluarga. Yuk, simak beberapa resepnya berikut.

Menu Sarapan: Mendol Tempe

Bahan:

300 gr tempe yang sudah terlalu matang

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 ruas kencur1 sdt garam
1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

Kukus tempe kurang selama 15 menit, haluskan selagi hangat.
Blender atau ulek bumbu hingga halus tapi tidak terlalu lembut, campurkan dengan tempe.
Ambil satu kepal tangan secukupnya dan remas-remas agar padat. Lakukan hingga habis.Panaskan minyak, goreng mendol hingga matang. Jangan sering dibolak-balik dan menggoreng 3-4 biji saja agar tidak hancur saat digoreng.
Setelah matang kecokelatan dan kering bagian luarnya, angkat.

urap sayur bayam — ilustrasi urap sayur/copyright by Ariyani Tedjo (Shutterstock)... Selengkapnya

Ingin membuat menu makan siang dengan masakan dari sayur? Urap sayur ini bisa dicoba untuk menu makan siang yang menyegarkan. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 ikat bayam, rebus dan tiriskan
1 ikat kacang panjang, potong-potong dan rebus
1 genggam kecambah/tauge, buang akarnya dan rebus
200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)

Bumbu halus urap:

3 siung bawang putih
3 ruas kencur
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt terasi

Cara Membuat:

Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit. Angkat.
Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan.

tim kakap — Ilustrasi tim ikan kakap./Copyright shutterstock.com/g/topnatthapon... Selengkapnya

Bosan makan makanan yang digoreng dan ingin menu makanan yang segar dan berkuah? Jika punya ikan patin atau nila di rumah, boleh dimasak tim sayur asam yang segar gurih dengan cita rasa asam asin yang menggugah selera untuk menu makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

2 ekor ikan nila besar, bersihkan dan potong-potong

Bahan sayur:

kacang panjang secukupnya, potong-potongjamur tiram secukupnya, suwir-suwir
1 buah mentimun, potong-potong
3 buah tomat hijau, potong-potong
3 buah tomat merah kecil, kerat-kerat
2 daun bawang, potong-potong secukupnya

Bumbu:

5 buah cabai rawit, kerat-kerat
3 siung bawang putih, memarakan dan iris tipis
1 buah asam kandis (bisa diganti dengan asam jawa)
1 ruas jahe, memarkan

Bumbu lain:

1 sdm saus tiram
1 sdm angciu
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe dan cabai, tumis sebentar hingga bawang mulai kecokelatan.
Tuang air kurang lebih 400 ml. Masak hingga mendidih, masukkan asam kandis dan semua bahan sayur. Masukkan semua bumbu dan tes rasa.
Lumuri ikan dengan sedikit garam, kemudian kukus ikan selama 10 menit agar matang dan hilang bau amisnya.
Setelah kuah matang dan terasa sedap, angkat.

Selamat memasak dan semoga menyukainya!