Resep Ikan Nila Sambal Pecak khas Betawi

Fimela.com, Jakarta Orang Betawi ternyata punya banyak sekali kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah olahan sambal pecak. Sambal pecak menjadi sajian nikmat dengan rasanya yang pedas gurih dan yang paling penting, bisa menghilangkan kesan amis pada ikan. Ikan yang digunakan juga bisa bermacam-macam seperti lele, kerapu, gurame dan lainnya. Penasaran seperti apa rasanya? Ini dia resepnya.

Bahan:

• 3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 3 butir kemiri, goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah kriting
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• air panas secukupnya