Menu Hari Ini: Tumis Pakcoy, Ikan Kerapu Saus Pedas dan Salmon Panggang Madu

Ikan kerapu, selain dapat dimasak dengan cara digoreng, dibakar atau dimasak kuah. Ikan kerapu juga bisa digoreng dan diberi siraman saus pedas. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 1 ekor ikan kerapu, bersihkan sisik dan isi perutnya

Bahan saus:

• 5 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air hangat secukupnya
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• garam dan gula pasir secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan, bumbui sedikit dengan garam dan merica bubuk. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong atau iris tipis bumbu saus. Goreng dengan sedikit minyak hingga matang, aduk terus hingga harum.
3. Masukkan serai, gula merah dan air asam jawa. Tambahkan 100 ml air lagi. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Banyak kandungan vitamin yang ada pada ikan salmon yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Ikan bisa menjadi pilihan menu makan malam. Ingin membuat menu makan malam yang berbeda dari biasanya? Salmon panggang madu ini bisa dibuat dengan mudah. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 150 grm daging salmon
• 1 Buah wortel, potong dadu
• 1 sdm kacang polong
• 5 Buah buncis, iris 1 cm
• 1/2 buah jagng serut
• 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu

Bumbu Oles:

• 3 sdm madu
• 2 sdm ketumbar halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah irisan lemon
• 2 sdm minyak goreng 

Cara Membuat: 

1. Rebus rebus wortel, kacang polong, buncis, jagung dan kentang, sampai empuk. Pisahkan masing-masing.
2. Cuci daging salmon hingga bersih. Tiriskan sebentar, lalu berikan perasan lemon dan minyak.
3. Oles marinade pada ikan salmon, biarkan 20 menit. Campurkan semua bahan oles, aduk hingga rata.
4. Kemudian, panaskan teflon dengan api sedang. Panggang dan oles-oles dengan bumbu.
5. Dirasa sudah matang, angkat ikan salmon, sajikan dengan sayuran.
6. Tambahkan kentang goreng bila perlu.

Semoga 3 rekomendasi menu hari ini bisa menginspirasi dan selamat memasak!

#Changemaker