Menu Hari Ini: Cloud Egg, Bebek Palekko dan Ayam Tumis Paprika

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/MiniStocker

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan makan apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA mungkin bisa menjadi inspirasi untuk menu makan keluarga. Hari ini ada Cloud Egg, Bebek Paleko dan Ayam Tumis Paprika. Yuk, simak cara membuatnya.

Menu Sarapan: Cloud Egg

Bahan-Bahan

3 butir telur ayam, pisahkan bagian kuning dan putihnya
1/3 sdt garam
1/3 sdt bawang putih bubuk
1/3 sdt lada bubuk
margarin untuk olesan
oregano

Cara Membuat

Kocok putih telur dengan garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk dengan mixer sampai putih dan kaku.
Panaskan oven.
Siapkan loyang. Olesi dengan margarin.
Tata putih telur (seperti telur mata sapi) dengan membuat bagian tengahnya cekung.
Letakkan kuning telur di tengah bagian putih telur.
Taburi dengan garam dan oregano.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit (atau sesuai selera sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan).

Ada daging bebek tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Coba saja diolah jadi bebek palekko, yang cukup menarik untuk menu makan siang hari ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

1 ekor bebek
10 siung bawang merah
1 siung bawang putih
350 gram asam jawa
2 ruas jahe
30 biji cabai rawit (atau sesuai selera)
garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Daging bebak dipotong kecil-kecil sekitar 10 cm, rendam dengan air asam untuk menghilangkan bau amisnya.
Bawang putih, bawang merah, dan jahe dihaluskan dengan blender. Kemudian tumis sampai harum, tambahkan merica, kunyit, dan sedikit air.
Masukkan daging bebek. Didihkan.
Haluskan cabai dengan blender, masukkan ke dalam masakan bebek yang sudah mendidih.
Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Menu Maksi: Renyahnya Ayam Paprika — Kali ini kita akan coba memadukan ayam dengan paprika

Masih bingung untuk menyiapkan menu makan malam? Ayam tumis paprika ini bisa menjadi pilihan untuk membuat hidangan makan malam. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

500 gr dada ayam
2 bh paprika merah
2 bh paprika hijau
1 bh bawang bombay
120 ml air
1 butir putih telur
3 iris jahe
2 batang daun bawang
1 sdm kecap asin
1 sdm tepung kanji
secukupnya penyedap rasa
minyak goreng

Bumbu:

3 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt merica
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Iris ayam dadu sebesar 1x1 cm. Lumuri dengan putih telur, kecap asin, penyedap rasa dan tepung kanji. Diamkan ayam selama 30 menit, lalu goreng dengan minyak panas hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan.
Buang biji paprika. Iris memanjang. Kemudian, bawang bombai dan daun bawang diiris persegi sebesar 1 cm. Panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang bombay, aduk sebentar, lalu angkat sisihka.
Gunakan sisa minyak untuk menumis paprika, jahe dan daun bawang. Aduk sebentar lalu tambahkan 120 ml air, didihkan.
Masukkan ayam yang telah digoreng dan bawang bombai. Tambahkan semua bumbu, terakhir masukkan larutan tepung kanji. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!