Resep Sate Kerang khas Surabaya

Fimela.com, Jakarta Jika berkunjung ke Surabaya dan Sidoarjo, mungkin Sahabat Fimela bisa menemui salah satu kuliner khas daerah ini bernama lontong kupang lengkap dengan sate kerangnya yang manis gurih. Banyak yang suka menjadikan sate kerang ini lauk maupun camilan karena murah dan cara membuatnnya mudah. Penasaran seperti apa rasanya? Ini dia resepnya.

Bahan:

500 gr kerang dara kupas, cuci bersih

Bumbu utuh:

1 ruas jahe memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai merah
1 sdt asam jawa
1/2 sdt kaldu bubuk
garam dan gula secukupnya
air dan minyak secukupnya

Pelengkap:

tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

kerang — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Amallia Eka

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh kecuali kecap manis ke dalam bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan kerang dan tuang air secukupnya. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
Tusuk-tusuk kerang pada tusuk sate, panggang sebentar di atas teflon agar permukaannya agak kering.

Siap dinikmati begitu saja atau sajikan dengan sambal petis.

#ChangeMaker with FIMELA