Cara Membuat Bolu Karamel dengan Putih Telur

Fimela.com, Jakarta Bolu karamel memiliki cita rasa legit manis dan tekstur bersarang yang unik. Membuatnya sendiri di rumah pun tidak terlalu sulit. Kita pun bisa menggunakan putih telur sebagai salah satu bahannya. Selengkapnya langsung simak resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 250 gram gula pasir
• 250 ml air
• 200 gram putih telur suhu ruang
• 60 ml kental manis
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1/3 sdt garam

Buat Karamelnya Dulu

Siapkan panci anti lengket. Masukkan gula, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Saat gula sudah mulai mencair dan berwarna kecokelatan, aduk terus hingga gula larut. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih. Matikan api, lalu biarkan dingin.

Buat Adonan Telur

Kocok putih telur dan kental manis dengan whisk hingga adonan ringan dan tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tapioka, baking powder, soda kue, dan garam sambil diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk terus hingga adonan licin.

Campur Adonan

Tuang larutan karamel sedikit demi sedikit ke adaonan telur. Aduk rata. Tuang margarin cair. Aduk hingga adonan tercampur rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditabuir sedikit tepung. Tuang adonan sambil disaring. Panggang selama kurang lebih 40 menit (tergantung jenis oven masing-masing). Bila adonan ditusuk dengan lidi sudah tidak lengket atau menempel, itu tandanya bolu sudah matang.

Cukup mudah kan caranya? Selamat mencoba, ya.