Cara Membuat Nasi Kuning yang Enak

Bagi Sahabat Fimela yang merupakan anak kos, juga bisa memasak dan menikmati nasi kuning di kos. Karena nasi kuning bisa dimasak dengan rice cooker, dan rasanya pun tetak enak dan gurih.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg beras
• 1 buah kelapa tua
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 5 cm jahe
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai
• 5 buah bawang merah
• 4 lembar daun salam
• 900 ml santan
• 4 sdt garam

Cara memasak:

1. Cuci beras dan rendam lebih dahulu agar bisa matang dengan cepat.
2. Perhatikan takaran beras dan jumlah air atau bumbu santan.
3. Larutkan bumbu halus dengan air secukupnya, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
4. Tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai.
5. Pastikan rice cooker tertutup rapat, dan tekan tombol cook pada rice cooker.
6. Setelah matang, aduk-aduk nasi kuning agar tidak menggumpal, dan sajikan.

Nasi kuning Banjar adalah nasi kuning yang berasal dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan. Biasanya nasi kuning Banjar ini dimasak menggunakan bahan dasar beras pera. Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan habang atau bumbu yang khas dari Kalimantan, yang memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat.

Bahan yang diperlukan:

• 4 cup beras
• 2 tangkai serai
• 50 gram cabai kering
• 5 lembar daun salam
• 250 ml santan
• 3 cm kunyit
• 6 siung bawang merah
• 3 lembar daun pandan
• 2 potong ayam yang digoreng
• Garam secukupnya
• Terasi seujung sendok teh
• 2 lembar daun jeruk untuk masak habang
• 3 lembar daun salam untuk masak habang
• 1 sdm air asam jawa
• Gula jawa secukupnya
• 2 butir telur yang direbus
• Garam dan gula secukupnya
• 2 siung bawang putih
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 mie basah
• 4 siung bawang merah untuk membuat mie goreng
• Garam, gula, dan penyedap rasa untuk mie goreng
• 2 siung bawang putih untuk mie goreng

Cara membuat masakan habang:

1. Rendam cabai kering dengan air panas, lalu keringkan dan buang bijinya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam.
3. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan gula jawa.
4. Lalu masukkan ayam dan telur. Masak sebentar kemudian angkat.

Cara memasak nasi kuning:

1. Cuci beras, masak hingga setengah matang.
2. Masukkan santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit. Kukus sampai matang.

Cara membuat mie goreng:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris. Masukkan 100 ml air. Lalu masukkan sayuran dan mie.
2. Tuang kecap secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan air berkurang.

Cara meyajikan:

1. Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya.
2. Tambahkan mie goreng dan lauknya seperti telur dadar, kering tempe dan sosis sesuai selera.

Cara membuat nasi kuning yang terakhir, yaitu dengan cara dibakar. Cara yang satu ini cukuplah unik, namun rasa nasi kuning tetaplah enak dan gurih.

Bahan yang diperlukan:

• 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
• 2 gelas beras
• Daun pisang
• Gula
• 500 gram daging ayam suwir
• 65 ml santan ditambah air
• Lidi
• Garam

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun pandan
• Daun jeruk
• Kunyit
• Daun salam

Cara memasak:

1. Cuci beras, lalu masukkan ke wajan.
2. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit dan lengkuas.
3. Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Tunggu sampai air menyusut.
4. Didihkan air di panci. Lalu kukus nasi pada panci dengan api yang sedang. Angkat jika sudah matang.
5. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas. Tambahkan ayam lalu bungkus.
6. Siapkan bahan-bahan pembakaran kemudian bakar sekitar 10 menit.
7. Sajikan setelah matang.